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Alcachofas gratinadas

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Receta deAlcachofas gratinadas

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Receta enviada por en_la_cocina
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Descripción de la receta Alcachofas gratinadas

Una sencilla receta para degustar unas exquisitas alcachofas gratinadas al horno y acompañadas de guisantes.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 06 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alcachofas gratinadas?

  • 20 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de guisantes
  • Aceite
  • Para la crema:
  • 100 ml. de nata líquida
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • Queso rallado para gratinar
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Alcachofas gratinadas?


Comenzaremos la receta de alcachofas gratinadas, poniendo el horno a precalentar, a una temperatura media de 180ºC. Lavamos bien al alcachofas, el quitamos el tallo y las hojas duras. Para que las alcachofas queden tiernas, las coceremos al vapor, junto a los guisantes, durante 20 minutos.

Cuando las alcachofas estén cocidas, las cortaremos en cuartos, las untamos con un poco de aceite y con un ajo, previamente cortado en láminas. Reservamos.

Para preparar la crema que acompañará este plato de alcachofas gratinadas, mezclaremos el queso con la nata líquida para cocinar. Removemos bien, y poco a poco, vamos añadiendo los huevos, las otras dos yemas de huevo, el cebollino picado muy fino, y salpimentamos al gusto.

Colocaremos las alcachofas y guisantes en un recipiente apto para horno. Verteremos por encima la crema preparada anteriormente, y lo metemos en el horno, durante 15 ó 20 minutos. Si quieres que las alcachofas gratinadas queden más doradas por la parte superior, puedes usar la función de gratinado del horno, un par de minutos.

Con esto, nuestras alcachofas gratinadas con guisantes estarán listas para servir.

Foto orientativa: Joelk75



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