Alcachofas gratinadas

Receta de alcachofas gratinadas

Una sencilla receta para degustar unas exquisitas alcachofas gratinadas al horno y acompañadas de guisantes.

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¿Cómo hacer alcachofas gratinadas?

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Comenzaremos la receta de alcachofas gratinadas, poniendo el horno a precalentar, a una temperatura media de 180ºC. Lavamos bien al alcachofas, el quitamos el tallo y las hojas duras. Para que las alcachofas queden tiernas, las coceremos al vapor, junto a los guisantes, durante 20 minutos.

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Cuando las alcachofas estén cocidas, las cortaremos en cuartos, las untamos con un poco de aceite y con un ajo, previamente cortado en láminas. Reservamos.

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Para preparar la crema que acompañará este plato de alcachofas gratinadas, mezclaremos el queso con la nata líquida para cocinar. Removemos bien, y poco a poco, vamos añadiendo los huevos, las otras dos yemas de huevo, el cebollino picado muy fino, y salpimentamos al gusto.

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Colocaremos las alcachofas y guisantes en un recipiente apto para horno. Verteremos por encima la crema preparada anteriormente, y lo metemos en el horno, durante 15 ó 20 minutos. Si quieres que las alcachofas gratinadas queden más doradas por la parte superior, puedes usar la función de gratinado del horno, un par de minutos.

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Con esto, nuestras alcachofas gratinadas con guisantes estarán listas para servir.

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Foto orientativa: Joelk75

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